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Gli ingredienti migliori si fondono tra storia e futuro.

Il rispetto per ciò che è stato è la base su cui abbiamo costruito la nostra passione.

ACQUA - PANE - COPERTO

ACQUA - PANE - COPERTO

ACQUA MICROFILTRATA E PANE DI NOSTRA PRODUZIONE AI 5 CEREALI

PER PERSONA

€ 2,50

COMUNICACI LE TUE ALLERGIE

ANTIPASTI

I creativi

ANTIPASTI

IL VERO FRITTO MISTO (1-4-6-7-9-10)

Roman style mixed fried pecorino and ricotta cheese,served with salted cod, zucchini flower, apple and potatoes

€ 12

PARMIGIANA DI MELANZANE (4-6-7-9-10)

Eggplants parmigiana

€ 12

MOZZARELLA DI BUFALA E PROSCIUTTO DI BASSIANO (10)

Buffalo mozzarella served with prosciutto from Bassiano

€ 13,5

TEMPURA DI CALAMARI (2-3-9)

Calamari tempura

€ 16

CROSTINO (1-6-9-10)

Grilled bread with anchovies, mozzarella & oregano

€ 7

I creativi

CARCIOFO IN PUREZZA (1-9-11)

Large croquette with Roman- style artichoke

€ 7

CROCCHETTONE CON STRACOTTO DI POLLO ALLA ROMANA (9-11-14)

Large croquette with Roman -style chicken braised chicken

€ 7,5

MOZZARELLA "IN CARROZZA" (1-5-9-10-11)

Mozzarella "in a Carriage"deep-fried

€ 7,5

DEGUSTAZIONE OLIO FRISINO N.1

Oil with a floral scent and pronounced notes of green tomato and aromatic herbs. On the palate, hints of fresh grass are enriched by a lively almondy note. A slight bitterness and a pleasant spicy aftertaste complete the gentle character of this product.

€ 3

DEGUSTAZIONE OLIO FRISINO N.2

Oil with a strong character, it presents intense and very fresh aromas of leaves and vegetables to the nose. On the palate, the prominence of vegetable notes, highlighted by artichoke and chicory, is balanced by a bitterness and spiciness that stand out for their strength and harmony.

€ 3

PRIMI PIATTI

PRIMI PIATTI

AMATRICIANA (9-10-14)

Short Pasta "Mancini" with tomato, italian guanciale bacon, chili pepper and pecorini cheese

€ 12.5

GRICIA (9-10)

Long Pasta Spaghetti "Mancini" with italian guanciale bacon, pecorino cheese and black pepper

€ 12.5

CACIO E PEPE (9-10)

Fresh long eggs Pasta "Pastificio Schiorlin" with pecorino cheese and black pepper

€ 13,50

CARBONARA (9-10-11)

Short Pasta " Mancini" with egg, italian guanciale bacon, pecorino cheese and black pepper

€ 14,50

VONGOLA (2-9)

Long pasta Spaghetti "Mancini" with clams, garlic, chili pepper and olive oil

€ 16

FETTUCCINE "ALFREDO" (9-10-11)

Fresh long pasta Fettuccine ALFREDO "Pastificio Schiorlin, with double butter sauce and parmesan cheese

€ 14,00

SECONDI PIATTI

I creativi

SECONDI PIATTI

SALTIMBOCCA ALLA ROMANA (9-10)

Veal scaloppini with ham, sage and butter

€ 17.5

FETTINA PANATA (5-9-11)

bread beef filet Roman-style

€ 17.5

POLPETTE ALLA ROMANA (5-6-9-10-11)

Roman- style meatballs with tomato sauce and grilled bread

€ 17,50

I creativi

HAMBURGER (6-9-11)

BEEF : Sirloin burger, rost potatoes and cereal bun

€ 19.00

BACCALÀ (1-10)

COD; Cold smoked Cod fillet with rosti-potato chips and pecorino cream cheese

€ 21,5

RICCIOLA DI FONDALE (1-5) (CENTROFOLO)

AMBERJACK: Roman-style yellowtail kingfish fillet with pine nuts , tomato and onions

€ 21.5

LI MEGLIO ORTACCI NOSTRI

I creativi

LI MEGLIO ORTACCI NOSTRI

CICORIETTA SALTATA

Sautéed wild chicory

€ 6

PATATE AL FORNO

Roasted potatoes

€ 5,5

I creativi

CARPACCIO DI CARCIOFI VIOLETTI

Thinly shaved purple artichoke

€ 5,5

DOLCI

I creativi

DOLCI

CIOCCOCLEMENTINO (5-9-10-11)

Chocolate molten lava cake "Clementini" style served on orange marmelade

€ 8

TIRAMISU' (9-10-11)

Sponge cake with mascarpone cheese, coffee, eggs, sugarand cocoa powder

€ 8

I creativi

TARTE AU CITRON E MERINGA BRUCIATA (9-10-11)

Lemon tart with burned meringue

€ 8,00

PARIS BREST-ROMA (5-9-10-11)

Coffee meringue and French Chantilly with ricotta cheese

€ 8,00

DA BERE

DA BERE

ACQUA IN BOTTIGLIA MICROFILTRATA 1LT

€ 3,00

ACQUA IN LATTINA WAMI 0.44 LT

€ 2,00

COCA COLA/ COCA ZERO/ FANTA 0.33 LT

€ 3,50

BIRRA WEIZEN KROMBACHER 0.5 LT.

€ 7,00

BIRRA PILS KROMBACHER 0.5 LT

€ 7,00

BIRRA ICNUSA NON FILTRATA 0.50 LT

€ 7,00

CAFFETTERIA

CAFFETTERIA

CAFFE' NESPRESSO

€ 3,00

CAFFE AMERICANO STARBUKS

€ 3,50

TEA NESPRESSO

€ 3,50

CAPPUCCINO

€ 4,00

SUCCO DI FRUTTA

€ 4,00

SPREMUTA ARANCIA

€ 5,00

VINI DA DESSERT

I creativi

VINI DA DESSERT

VERMOUTH "DOPOTEATRO" COCCHI

Taste it with TIRAMISU

€ 6,00

CHERRY "PEDRO XIMENEZ"

Taste it with CIOCCOCLEMENTINO

€ 8,00

I creativi

PASSITO MONTEFALCO SAGRANTINO DOCG

Taste it with PARIS BREST-ROMA

€ 7,00

PORT TAWNY SANDEMAN INVECCHIATO 10 ANNI

Taste it with TART AU CITRON (LEMON PIE)

€ 9,00

VINI ROSSI

VINI ROSSI

POLLUCE IGT (LAZIO)

(100% NeroBuono) 2023 13% 750cc

€ 20,00 Cincinnato

POLLUCE IGT (LAZIO)

(100%NeroBuono) 2023 13% 375cc

€ 12,50 Cincinnato

CESANESE “MASSITIUM”(LAZIO)

(100% CESANESE) 2023 13,5% 750cc

€ 26,00 Pileum

CESANESE “BOLLA DI URBANO” (LAZIO)

(100% CESANESE) 2021 14% 750cc

€ 35,00 Pileum

CESANESE “PILAROCCA” RISERVA 2020 (LAZIO)

(100% CESANESE) 2020 15,5% 750cc

€ 55,00 Pileum

ROSSO DI MONTEFALCO DOC (UMBRIA)

70%SANGIOVESE15%MONTEPULCIANO15%SAGRANTINO) 2022 14% 750cc

€ 26,00 Antonelli

MORELLINO DI SCANSANO DOCG PODERE 414 (TOSCANA)

(85% SANGIOVESE- 15% ALTRI VITIGNI) 2023 14.5 % 750CC

€ 35,00 Podere 414

CHIANTI CLASSICO DOCG (TOSCANA)

(95%SANGIOVESE 5%CANAIOLO NERO) 2019 14% 750cc

€ 35,00 Badia a Coltibuono

VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE (VENETO)

(CORUNA, CORVINONE, RONDINELLA) 2021 15% 750CC

€ 30.00 Pra

VINI ROSE'

VINI ROSE'

“IPAZIA” NEROBUONO IGP

100%NEROBUONO) 2024 13,5% 750CC

€ 25.00 Filippi

VINI BIANCHI

VINI BIANCHI

CASTORE IGT (LAZIO)

100%BELLONE 2023 13% 750CC

€ 20,00 Cincinnato

CASTORE IGT (LAZIO)

100%BELLONE 2023 13% 375CC

€ 12.50 Cincinnato

PASSERINA DEL FRUSINATE IGT (LAZIO)

100%PASSERINA 2024 12,5% 750CC

€ 24.00 Pileum

GRECHETTO MONTEFALCO DOV (UMBRIA)

(100%GRECHETTO) 2024 14% 750cc

€ 25.00 Antonelli

TREBBIANO SPOLETINO "TREBIUM" DOC (UMBRIA)

(100% TREBBIANO) 2024 13,5% 750cc

€ 26,00 Antonelli

Chardonnay IGT (VENETO)

(100%CHARDONNAY) 2024 13.5% 750cc

€ 24,00 Mosole

PINOT GRIGIO (VENETO)

100%PINOT GRIGIO) 2022 13.5% 750cc

€ 24,00 Mosole

RIBOLLA GIALLA (VENETO)

(100%RIBOLLA GIALLA) 2024 13% 750cc

€ 26,00 Mosole

“OTTO” SOAVE DOC (VENETO)

(100%GARGANEGA) 2024 12% 750cc

€ 26.00 Pra

BOLLICINE

BOLLICINE

BELLAVISTA Franciacorta DOCG Assemblage (LOMBARDIA)

77% di Chardonnay, 22% di Pinot Nero e 1% di Pinot Bianco

€ 60,00

Nino Franco Valdobiadene DOCG(Veneto)

(100%GLERA) 11% 750cc

€ 25.00 Nino Franco

“SPHERE” BELLONE SPUMANTIZZATO IGP (LAZIO)

100% BELLONE SPUAMNTIZZATO) 11.5% 750cc

€ 25,00 Filippi

ACQUA MICROFILTRATA E PANE DI NOSTRA PRODUZIONE AI 5 CEREALI

PER PERSONA

€ 2,50

MATERIE PRIME

Una testa d'aglio, un gambo di "sellero", uno scalogno profumato, è nelle cose che sembrano di poco conto che vogliamo e pretendiamo di affermarci, perché il gusto non arriva mai per caso. La nostra cucina è sempre pronta a creare menu cuciti a misura per voi, quindi non esitate a informaci sulle vostre intolleranze o su ciò che amate particolarmente.

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