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Gli ingredienti migliori si fondono tra storia e futuro

Il rispetto per ciò che è stato è la base su cui abbiamo costruito la nostra passione.

Antipasti

Antipasti

Panzanella Romana al profumo di lamponi

Olio, pomodoro, basilico, filanger di cipolla e aceto di lamponi

€ 5,50

Alici fritte con panko e stracciatella

€ 7,00

Tacos di mare con polpo scottato, misticanza e mortazza*

Scottato alla piastra cpm aceto di lamponi

€ 7,50

Maritozzo e brandade di baccalà

€ 8,00

Vero fritto misto alla romana

pecorno romano, ricotta, baccala, fiore di zucca, patata, zucchine e mela, tutti pastellati al momento

€ 10,00

Parmigiana di melanzane

€ 10,00

Bufala e prosciutto di Bassiano

€ 10,00

Primi piatti

Primi piatti

Mezze maniche all'Amatriciana

"Pastificio Mancini"

€ 10,00

Spaghettone quadrato alla Gricia

"Pastificio Mancini"

€ 10,00

Mezze maniche alla Carbonara

"Pastificio Mancini"

€ 12,00

Tonnarelli Cacio e Pepe

"Pastificio Schiorlin"

€ 12,00

Spaghettone quadrato alle Vongole

Aglio, olio,peperoncino e vongole

€ 14,00

Raviolo Clementino

Crema di carote, pomodoro, basilico e stracciatella

€ 14,00

Tonnarelli spigola porchettata e brunoise di verdurine

€ 14,00

Secondi piatti

Secondi piatti

Saltimbocca alla romana

€ 15,00

La vera fettina panata

€ 15,00

Hamburger di Controfiletto e Noisette di Patate

€ 16,00

Carré presaleé dressing di limone confit e salvia fritta*

€ 18,00

Baccalà alla romana

€ 18,00

Pescato con panko al basilico e gelato al cetriolo

€ 18,00

Sella di coniglio alla cacciatora e crema di patate

€ 18,00

Li meglio Ortacci nostri

Li meglio Ortacci nostri

Zucchiine alla concia

€ 6,00

Noisette di patate

€ 6,00

Segato di finocchio

€ 6,00

Dolci

Dolci

Cioccoclementino

Tortino dal cuore caldo al cioccolato 60% su marmellata di arancia

€ 7,00

Tiramisù

Classico con mascarpone e savoiardi

€ 7,00

Diplomatico allo Jefferson e vaniglia

Crema diplomatico alla vaniglia, pan di spagna, bagna allo Jefferson e pasta sfoglia

€ 7,00

Cocco di nonna

Con crema pasticcera, pinoli e cocco

€ 8,00

Cheesecake al mango

Cheese cake al mango

€ 8,00

Vini Rossi

Vini Rossi

Polluce IGT (Lazio)

(100% NeroBuono) 2018 13% 750cc

€ 15,00 Cincinnato

Polluce IGT (Lazio)

(100%NeroBuono) 2018 13% 375cc

€ 8,00 Cincinnato

Capolemole Rosso Bio IGP (Lazio)

(50% Montepulciano 40% NeroBuono 10% Cesanese) 2016 14,5% 750cc

€ 25,00 Cincinnato

Cesanese “Massitium”( Lazio)

(100% CESANESE) 2019 13,5% 750cc

€ Pileum €24,00

Rosso di Montefalco DOC (Umbria)

70%SANGIOVESE15%MONTEPULCIANO15%SAGRANTINO) 2018 13,5% 750cc

€ 22,00 Antonelli

Montepulciano D’Abruzzo “Prope” DOC (Abruzzo)

(100% MONTEPULCIANO) 2017 13,5% 750cc

€ 25,00 Velenosi

“Lampo” Morellino di Scansano DOCG (Toscana)

(85% SANGIOVESE 15% CILIEGIOLO) 2016 14% 750cc

€ 24,00 San Felo

“Di Cioccatore”Morellino di Scansano Ris. DOCG

(85% SANGIOVESE 15% CAB. SAUVIGNON) 2013 13,5% 750cc

€ 33,00 San Felo

Chianti Classico DOCG (Toscana)

(90%SANGIOVESE10%CANAIOLO NERO) 2016 13,5% 750cc

€ 25,00 Lamole di Lamole

Nero D’Avola Bio DOC ( Sicilia)

(100% NERO D’AVOLA) 2018 13% 750cc

€ 25,00 Baglio di Pianetto

“Costera”Cannonau di Sardegna DOC (Sardegna)

(100%VERMENTINO) 2017 14% 750cc

€ 30,00 Argiolas

Vini Rose

Vini Rose

Cerasuolo D’Abruzzo “Prope” DOC(Abruzzo)

(100%MONTEPULCIANO D’ABRUZZO)2019 14% 750cc

€ 20,00

Vini bianchi

Vini bianchi

Castore IGT (Lazio)

(100%BELLONE) 2019 13% 750cc

€ 15,00 Cincinnato

Capolemole Bianco Bio IGP (Lazio)

(60%BELLONE 20%TREBBIANO 20%MALVASIA) 2020 13,5% 750cc

€ 22,00 Marco Carpineti

Moro Bio IGP (Lazio)

(80%GRECO MORO 20%GRECO GIALLO) 2019 14,5% 750cc

€ 28,00 Marco Carpineti

Passerina del Frusinate(Lazio)

(100%PASSERINA) 2019 12,5% 750cc

€ 18,00 Pileum

Grechetto Montefalco DOC ( Umbria)

(100%GRECHETTO) 2019 14% 750cc

€ 20,00 Antonelli

Trebbiano Spoletino “Trebium” DOC (Umbria)

(100%TREBBIANO) 2019 13,5% 750cc

€ 26,00

Chardonnay IGT (Toscana)

(100%RIBOLLA GIALLA) 2019 12,5% 750cc

€ 25,00 Conte Brandolini D’Adda

Pinot Grigio DOC (Friuli)

(100%PINOT GRIGIO) 2019 12,5% 750cc

€ 25,00 Conte Brandolini D’Adda

Sauvignon Blanc “Saxum” (Alto Adige)

100%SAUVIGNON) 2019 12,5% 750cc

€ 30,00 Pfitscher

Gewurztraminer “Stoass” ( Alto Adige)

(100%GEWURZTRAMINER) 2019 13,5% 750cc

€ 30,00 Pfitscher

Grillo “Timeo” Riserva DOC(Sicilia)

(100%GRILLO) 2019 13% 750cc

€ 22,00 Baglio di Pianetto

“Costamolino” Vermentino DOC(Sardegna)

(100%VERMENTINO) 2018 14% 750cc

€ 25,00 Argiolas

Extra

Acqua, pane e coperto

€ 2,00

Materie Prime

Una testa d'aglio, un gambo di "sellero", uno scalogno profumato, è nelle cose che sembrano di poco conto che vogliamo e pretendiamo di affermarci, perché il gusto non arriva mai per caso. La nostra cucina è sempre pronta a creare menu cuciti a misura per voi, quindi non esitate a informaci sulle vostre intolleranze o su ciò che amate particolarmente.

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