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Gli ingredienti migliori si fondono tra storia e futuro
Il rispetto per ciò che è stato è la base su cui abbiamo costruito la nostra passione.
Antipasti
Antipasti
Crocchettone alla Picchiapò e cipolla caramellata
Croquettes “Picchiapò” with boiled beef with tomato, onion, carrot, spices and caramelized onions
€ 6,00Caponata di melanzane e tricotta affumicata
Eggplant caponata and smoked ricotta
€ 6,00Polpo alla cacciatora
Octopus in "Cacciatora" style seared on the hotplate with rasberry vinegar
€ 8,00Vero fritto misto alla romana
mixed battered fried pecorino cheese, ricotta cheese, salted cod, zucchini flower and potatoes
€ 10,00Parmigiana di melanzane
Eggplants casserole with traditional tomato sauce, mozzarella and parmesan cheese
€ 10,00Bufala e prosciutto di Bassiano
Buffalo mozzarella with Bassiano ham
€ 12,50QUALITÀ: ricerchiamo la qualità in ogni singolo prodotto, dal più comune ma mai banale, al più ricercato; questo è ciò che ci prefissiamo in ogni giorno, questo è ciò che pretendiamo in ognuno dei nostri piatti.
Primi piatti
Primi piatti
Mezze maniche all'Amatriciana
Pasta with tomato, bacon, chili pepper and pecorino cheese
€ 10,50Spaghettone quadrato alla Gricia
Pasta with italian bacon, pecorino cheese and black pepper
€ 10,50Mezze maniche alla Carbonara
Pasta with egg, bacon, pecorino cheese and black pepper
€ 12,50Tonnarelli Cacio e Pepe
Fresh long eggs pasta with pecorino cheese and black pepper
€ 12,00Spaghettone quadrato alle Vongole
Long pasta with clams, garlic, chili pepper and olive oil
€ 14,50Tonnarello crema di patate e piselli
Fresh long eggs pasta with potatoes and peas cream
€ 14,50Agnolotto, burro lavorato con estratto di salvia, grana bruciato e gel di limone bio
Fresh pasta, stuffed with meat, butter worked with sage extract, burnt parmesan and organic lemon gel
€ 14,50Secondi piatti
Secondi piatti
Saltimbocca alla romana
Veal escalopers with ham, sage and butter
€ 15,50La vera fettina panata
Breaded beef filet
€ 15,50Hamburger di Controfiletto e Noisette di Patate
Sirloin steak burger with potatoes noisette
€ 17,50Butcher steak alla pizzaiola
Sirloin steak in “pizzaiola’’ style
€ 18,00Guancia di vitella brasata in Staub con Morellino di Scansano e polvere di patete viola
Staub braised veal cheek with Morellino di Scansano wine and purple potato powder
€ 18,50Trancio di Pagro pasta fillo e carciofi
Snapper fish slice, phillo pastry and artichokes
€ 18,50Tonno alla Wellington
Wellington tuna
€ 20,00Li meglio Ortacci nostri
Li meglio Ortacci nostri
Misticanza di campo
Sauteed wild salad
€ 6,00Noisette di patate
Potatoes noisette
€ 6,00Segato di carciofi
Artichokes carpaccio
€ 6,00Dolci
Dolci
Cioccoclementino
Hot choccolate pudding served on orange marmelade
€ 7,00Tiramisù
Sponge cake with mascarpone cheese, coffe, eggs, sugar, cocoa powder
€ 7,00Tortina di mele e noci
Tart with pastry cream, apples and walnuts
€ 8,00Mousse di ricotta e pere
ricotta cheese and pear mousse
€ 8,00Vini da Dessert
Vini da Dessert
Vermouth "Dopoteatro" Cocchi
Taste it with "Mousse di ricotta e pere"
€ 6,00Il Passito di Pileum
Taste it with (Tortina di mele e noci"
€ 7,00Vinsanto di Toscana
Taste it with "Tiramisù"
€ 8,00Rhum al Cioccolato Venchi
Taste it with " Cioccoclementino"
€ 8,00Vini Rossi
Vini Rossi
Polluce IGT (Lazio)
(100% NeroBuono) 2021 13% 750cc
€ 18,00 CincinnatoPolluce IGT (Lazio)
(100%NeroBuono) 2021 13% 375cc
€ 10,00 CincinnatoCesanese “Massitium”( Lazio)
(100% CESANESE) 2020 13,5% 750cc
€ 24,00 PileumCesanese “Bolla di Urbano”( Lazio)
(100% CESANESE) 2019 14% 750cc
€ 33,00 PileumCesanese “Pilarocca” Riserva 2016( Lazio)
(100% CESANESE) 2016 15,5% 750cc
€ 45,00 PileumRosso di Montefalco DOC (Umbria)
70%SANGIOVESE15%MONTEPULCIANO15%SAGRANTINO) 2019 14% 750cc
€ 24,00 AntonelliMontepulciano D’Abruzzo DOC (Abruzzo)
(100% MONTEPULCIANO) 2019 13,5% 750cc
€ 28,00 La ValentinaChianti Classico DOCG (Toscana)
(95%SANGIOVESE 5%CANAIOLO NERO) 2019 14% 750cc
€ 28,00 Badia a Coltibuono"Spiaggiole" Morellino di Scansano DOG (Toscana)
(100% SANGIOVESE) 2020 14% 750cc
€ €25,00 P. Maestrino"Maestrino" Morellino di Scansano Riserva DOCG (Toscana)
(100% SANGIOVESE) 2019 14,5% 750cc
€ 30,00 P. MaestrinoBrunello di Montalcino DOCG (Toscana)
(100%SANGIOVESE GROSSO) 2017 14% 750cc
€ 65,00 Sasso di SolePrachiosso "Nebbiolo" DOCG (Piemonte)
(100% NEBBIOLO) 2018 14% 750cc
€ 40,00 Angelo NegroNegroamaro "Miraglio" DOC (Puglia)
(100% NEGROAMARO) 2019 14% 750cc
€ € 24,00 Tenute RubinoPrimitivo "Punta D'Aquila" IGT (Puglia)
(100% PRIMITIVO) 2019 14,5% 750cc
€ 28,00 Tenute RubinoPrimitivo di Manduria "Palombara" (Puglia)
(100% PRIMITIVO) 2019 14,5% 750cc
€ 40,00 Tenute RubinoSyrah IGT (Sicilia)
(100% SYRAH) 2020 14% 750cc
€ 24,00 GraffettaVini Rose
Vini Rose
Cerasuolo D’Abruzzo DOC(Abruzzo)
(100%MONTEPULCIANO) 2021 13.5% 750cc
€ 22.00 La ValentinaVini bianchi
Vini bianchi
Castore IGT (Lazio)
(100%BELLONE) 2021 13% 750cc
€ 18,00 CincinnatoFrascati Superiore DOCG (Lazio)
(100%LAZIO) 2019 14% 750cc
€ 30,00 Castel de PaolisPasserina del Frusinate (Lazio)
(100%PASSERINA) 2021 12,5% 750cc
€ 20,00 PileumGrechetto Montefalco DOC ( Umbria)
(100%GRECHETTO) 2019 14% 750cc
€ 22.00 AntonelliTrebbiano Spoletino "Trebium" DOC (Umbria)
(100% TREBBIANO) 2021 13,5% 750cc
€ 26,00 AntonelliMalvasia IGT (Toscana)
(100%MALVASIA) 2021 13% 750cc
€ 22,00 POGGIO MAESTRINOChardonnay IGT (Toscana)
100%CHARDONNAY) 2021 13% 750cc
€ 29,00 POGGIO MAESTRINOFriulano DOC (FIRULI)
(100%FRIULIANO) 2021 13% 750cc
€ 22,00 ZORZETTIGSauvignon DOC (Friuli)
(100%SAUVIGNON) 2021 13% 750cc
€ 22,00 ZORZETTIGRibolla Gialla DOC (Friuli)
(100%RIBOLLAGIALLA) 2021 12.5 750cc
€ 22,00 ZORZETTIG"SerraLupini" Arneis DOC (Piemonte)
(100%ARNEIS) 2021 13.5% 750cc
€ 25,00 Angelo NegroCHABLIS ACC (FRANCIA)
(100%CHARDONNAY) 2014 13.5% 750cc
€ 55,00 Domaine Julien BaillardBOLLICINE
BOLLICINE
Valdobbiadene DOCG extradry (Veneto)
(100%PROSECCO) 11.5% 750cc
€ 25.00 BortolottiLagrein rosè VSQ brut (Veneto)
(100%LAGREIN) 12% 750cc
€ 25.00 BortolottiPinot Coupage VSQ extrabrut
(80%PINOTBIANCO 20% PINOTNERO) 12.5% 750cc
€ 30.00 BortolottiExtra
Acqua, pane e coperto
€ 2,50Materie Prime
Una testa d'aglio, un gambo di "sellero", uno scalogno profumato, è nelle cose che sembrano di poco conto che vogliamo e pretendiamo di affermarci, perché il gusto non arriva mai per caso. La nostra cucina è sempre pronta a creare menu cuciti a misura per voi, quindi non esitate a informaci sulle vostre intolleranze o su ciò che amate particolarmente.