Gli ingredienti migliori si fondono tra storia e futuro

Brusco, concia di Zucchine e Sgombro fumè

Tacos di Agnello e Misticanza di campo

Parmigiana di Melanzane

Bufala e Prosciutto di Bassiano

Fritto Misto alla Romana

Mezze maniche all'Amatriciana

"Pastificio Mancini"

Spaghettone quadrato alla Gricia

"Pastificio Mancini"

Mezze maniche alla Carbonara

"Pastificio Mancini"

Tonnarelli Cacio e Pepe

"Pastificio Schiorlin"

Spaghettone quadrato alle Vongole

"Pastificio Mancini"

Fusillone integrale Polpo e Broccolo Romano

"Pastificio Mancini"

Fettuccelle verdi al burro, Tartare di filetto e Tartufo

Hamburger di Controfiletto e noisette di Patate

Saltimbocca alla Romana

Fettina panata

Frittura di Calamari e Gamberi

Filetto di Maialino Porchettato CBT, crema di Patate e Mirto

Punta di Vitella CBT

senape al miele e sedano caramellato

Trancio di Baccalà, genovese di Lenticchie e Porro

Trancio di Palamita con affumicatura a freddo e crema Saint Germain

Misticanza di campo

Segato di carciofi

Noisette di Patate

Cioccoclementino

Tiramisù

Bonet al Caffè e mou salato

Maritozzo, burro alla Vaniglia e marmellata

Polluce IGT (Lazio)

(100% NeroBuono) 2018 13% 750cc

Polluce IGT (Lazio)

(100%NeroBuono) 2018 13% 375cc

Capolemole Rosso Bio IGP (Lazio)

(50% Montepulciano 40% NeroBuono 10% Cesanese) 2016 14,5% 750cc

Cesanese “Massitium”( Lazio)

(100% CESANESE) 2019 13,5% 750cc

Rosso di Montefalco DOC (Umbria)

70%SANGIOVESE15%MONTEPULCIANO15%SAGRANTINO) 2018 13,5% 750cc

Montepulciano D’Abruzzo “Prope” DOC (Abruzzo)

(100% MONTEPULCIANO) 2017 13,5% 750cc

“Lampo” Morellino di Scansano DOCG (Toscana)

(85% SANGIOVESE 15% CILIEGIOLO) 2016 14% 750cc

“Di Cioccatore”Morellino di Scansano Ris. DOCG

(85% SANGIOVESE 15% CAB. SAUVIGNON) 2013 13,5% 750cc

Chianti Classico DOCG (Toscana)

(90%SANGIOVESE10%CANAIOLO NERO) 2016 13,5% 750cc

Nero D’Avola Bio DOC ( Sicilia)

(100% NERO D’AVOLA) 2018 13% 750cc

“Costera”Cannonau di Sardegna DOC (Sardegna)

(100%VERMENTINO) 2017 14% 750cc

Cerasuolo D’Abruzzo “Prope” DOC(Abruzzo)

(100%MONTEPULCIANO D’ABRUZZO)2019 14% 750cc

Castore IGT (Lazio)

(100%BELLONE) 2019 13% 750cc

Capolemole Bianco Bio IGP (Lazio)

(60%BELLONE 20%TREBBIANO 20%MALVASIA) 2020 13,5% 750cc

Moro Bio IGP (Lazio)

(80%GRECO MORO 20%GRECO GIALLO) 2019 14,5% 750cc

Passerina del Frusinate(Lazio)

(100%PASSERINA) 2019 12,5% 750cc

Grechetto Montefalco DOC ( Umbria)

(100%GRECHETTO) 2019 14% 750cc

Trebbiano Spoletino “Trebium” DOC (Umbria)

(100%TREBBIANO) 2019 13,5% 750cc

Chardonnay IGT (Toscana)

(100%RIBOLLA GIALLA) 2019 12,5% 750cc

Pinot Grigio DOC (Friuli)

(100%PINOT GRIGIO) 2019 12,5% 750cc

Sauvignon Blanc “Saxum” (Alto Adige)

100%SAUVIGNON) 2019 12,5% 750cc

Gewurztraminer “Stoass” ( Alto Adige)

(100%GEWURZTRAMINER) 2019 13,5% 750cc

Grillo “Timeo” Riserva DOC(Sicilia)

(100%GRILLO) 2019 13% 750cc

“Costamolino” Vermentino DOC(Sardegna)

(100%VERMENTINO) 2018 14% 750cc