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Gli ingredienti migliori si fondono tra storia e futuro
Il rispetto per ciò che è stato è la base su cui abbiamo costruito la nostra passione.
Antipasti
Antipasti
Brusco con bufala alice e menta
€ 4,00Parmigianina di melanzane
€ 6,00Fritto misto alla romana
pecorino romano, ricotta, baccalà, fiore de zucca, patata, zucchine e mela
€ 10,00Bufala e prosciutto
€ 10,00QUALITÀ: ricerchiamo la qualità in ogni singolo prodotto, dal più comune ma mai banale, al più ricercato; questo è ciò che ci prefissiamo in ogni giorno, questo è ciò che pretendiamo in ognuno dei nostri piatti.
Primi piatti
Primi piatti
Mezza manica all’amatriciana
€ 10,00Spaghetti alla gricia
€ 10,00Mezza manica alla carbonara
€ 11,00Tonnarelli cacio e pepe
€ 11,00Spaghettone con le vongole
€ 12,00Secondi piatti
Secondi piatti
Hamburger di controfiletto e chips di patate
€ 10,00Saltimbocca alla romana
€ 14,00Fettina panata
€ 14,00Frittura di calamari* e gamberi
€ 15,00Pinse
Pinse
Focaccia bianca
€ 4,00marinara
pomodoro, origano, alici
€ 6,50Margherita
pomodoro, mozzarella, basilico
€ 7,50Napoli
pomodoro, mozzarella, alici
€ 8,00Matriciana
pomodoro, guanciale, pecorino
€ 9,00Bufala e prosciutto
bianca, mozzarella di bufala, prosciutto crudo
€ 10,00Bufala e patata
bianca, mozzarella di bufala, patate
€ 10,00Bufala e cicoria
bianca, mozzarella di bufala, ciocoria
€ 10,00Contorni
Contorni
Insalata misticanza
€ 4,00Patate al forno
€ 6,00Cicoria saltata in padella
€ 6,00Dolci
Dolci
Frolla ricotta e visciole
€ 6,00Tiramisù
€ 6,00Cioccoclementino
€ 6,00Vini Rossi
Vini Rossi
Polluce IGT (Lazio)
(100% NeroBuono) 2018 13% 750cc
€ 15,00 CincinnatoPolluce IGT (Lazio)
(100%NeroBuono) 2018 13% 375cc
€ 8,00 CincinnatoCapolemole Rosso Bio IGP (Lazio)
(50% Montepulciano 40% NeroBuono 10% Cesanese) 2016 14,5% 750cc
€ 25,00 CincinnatoCesanese “Massitium”( Lazio)
(100% CESANESE) 2019 13,5% 750cc
€ Pileum €24,00Rosso di Montefalco DOC (Umbria)
70%SANGIOVESE15%MONTEPULCIANO15%SAGRANTINO) 2018 13,5% 750cc
€ 22,00 AntonelliMontepulciano D’Abruzzo “Prope” DOC (Abruzzo)
(100% MONTEPULCIANO) 2017 13,5% 750cc
€ 25,00 Velenosi“Lampo” Morellino di Scansano DOCG (Toscana)
(85% SANGIOVESE 15% CILIEGIOLO) 2016 14% 750cc
€ 24,00 San Felo“Di Cioccatore”Morellino di Scansano Ris. DOCG
(85% SANGIOVESE 15% CAB. SAUVIGNON) 2013 13,5% 750cc
€ 33,00 San FeloChianti Classico DOCG (Toscana)
(90%SANGIOVESE10%CANAIOLO NERO) 2016 13,5% 750cc
€ 25,00 Lamole di LamoleNero D’Avola Bio DOC ( Sicilia)
(100% NERO D’AVOLA) 2018 13% 750cc
€ 25,00 Baglio di Pianetto“Costera”Cannonau di Sardegna DOC (Sardegna)
(100%VERMENTINO) 2017 14% 750cc
€ 30,00 ArgiolasVini Rose
Vini Rose
Cerasuolo D’Abruzzo “Prope” DOC(Abruzzo)
(100%MONTEPULCIANO D’ABRUZZO)2019 14% 750cc
€ 20,00Vini bianchi
Vini bianchi
Castore IGT (Lazio)
(100%BELLONE) 2019 13% 750cc
€ 15,00 CincinnatoCapolemole Bianco Bio IGP (Lazio)
(60%BELLONE 20%TREBBIANO 20%MALVASIA) 2020 13,5% 750cc
€ 22,00 Marco CarpinetiMoro Bio IGP (Lazio)
(80%GRECO MORO 20%GRECO GIALLO) 2019 14,5% 750cc
€ 28,00 Marco CarpinetiPasserina del Frusinate(Lazio)
(100%PASSERINA) 2019 12,5% 750cc
€ 18,00 PileumGrechetto Montefalco DOC ( Umbria)
(100%GRECHETTO) 2019 14% 750cc
€ 20,00 AntonelliTrebbiano Spoletino “Trebium” DOC (Umbria)
(100%TREBBIANO) 2019 13,5% 750cc
€ 26,00Chardonnay IGT (Toscana)
(100%RIBOLLA GIALLA) 2019 12,5% 750cc
€ 25,00 Conte Brandolini D’AddaPinot Grigio DOC (Friuli)
(100%PINOT GRIGIO) 2019 12,5% 750cc
€ 25,00 Conte Brandolini D’AddaSauvignon Blanc “Saxum” (Alto Adige)
100%SAUVIGNON) 2019 12,5% 750cc
€ 30,00 PfitscherGewurztraminer “Stoass” ( Alto Adige)
(100%GEWURZTRAMINER) 2019 13,5% 750cc
€ 30,00 PfitscherGrillo “Timeo” Riserva DOC(Sicilia)
(100%GRILLO) 2019 13% 750cc
€ 22,00 Baglio di Pianetto“Costamolino” Vermentino DOC(Sardegna)
(100%VERMENTINO) 2018 14% 750cc
€ 25,00 ArgiolasExtra
Acqua, pane e coperto
€ 2,00Materie Prime
Una testa d'aglio, un gambo di "sellero", uno scalogno profumato, è nelle cose che sembrano di poco conto che vogliamo e pretendiamo di affermarci, perché il gusto non arriva mai per caso. La nostra cucina è sempre pronta a creare menu cuciti a misura per voi, quindi non esitate a informaci sulle vostre intolleranze o su ciò che amate particolarmente.